Von allem, was man Löbliches über dieses Buch sagen kann, ist das Wichtigste, dass man darin nicht lediglich einmal mehr und in anderen Worten nachlesen kann, was man in (fast) jedem anderen Weinbuch ebenso nachlesen könnte. Vielmehr liegt ein besonderer Akzent auf den vielen kleinen Begriffen und Zusammenhängen, ohne die man das, was man andernorts über Wein, seine Herstellung, Lagerung und seinen Genuss so lesen kann, erst wirklich versteht. Und so erfährt man nicht nur, dass "Bardin" nichts anderes ist als ein Synonym für die Weißweintraube "Roussanne" und "Bourgignon" ein ebensolches für "Gamay Moir à Jus Blanc", sondern auch welche chemischen Verbindungen außer Alkohol bei der Vergärung noch und zu welchem Anteil entstehen. Auch was ein "Gärständer" ist, was man sich unter "In Neck" vorzustellen hat oder wie viel Liter das in Burgund gebräuchliche "Feuillette" fasst und vieles, vieles andere mehr.

Und selbstverständlich erfährt man in dem empfehlenswerten, jede Weinbibliothek bereichernden Band in ausführlichen, mehrseitigen Artikeln auch Grundlegendes über die großen Weinbaunationen, über das Jahr im Weinberg oder die Besonderheiten des ökologischen Weinbaus, die richtige Kellertechnik und den rechten Weingenuss. Von uns jedenfalls erhält Jens Priewe abermals ein großes Lob! --Alexander Dohnberg
Quelle: